Tomaat roomsaus recept

  • 70 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 60 minuten
  • Opbrengst: ongeveer 2 pinten (16 porties)
Beoordelingen (4)

Van Danilo Alfaro

Bijgewerkt op 14/14/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze eenvoudige tomatensaus is perfect voor elke soort pasta. Dit recept vraagt ​​om een ​​blik van 28 ons hele tomaten, maar je zou kunnen vervangen door gemalen tomaten, tomatenblokjes of tomatenpuree.

Wat je nodig hebt

  • 1 28-oz blikje hele tomaten (met vloeistof)
  • 2 oz boter (1/2 stick)
  • 2 wortels (gehakt)
  • 1/2 middelgrote ui (fijngehakt)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 1/2 theelepel Kosher zout (of naar smaak)
  • 1 theelepel suiker
  • 3/4 kop zware room

Hoe het te maken

  1. In een grote steelpan met zware bodem, verwarm de boter voor een minuut op middelhoog vuur.
  2. Voeg de uien en de wortels toe en bak een beetje totdat de uien doorzichtig maar niet bruin zijn.
  3. Voeg de tomaten en de knoflook toe. Breng aan de kook en kook gedurende 30 tot 45 minuten, onbedekt, tot de saus enigszins is verminderd. Als je wilt, kun je een houten lepel gebruiken om de hele tomaat te breken terwijl de saus suddert.
  4. Verwijder van het vuur en passeer door een voedselmolen, of pureer in een keukenmachine tot een gladde massa, indien nodig in porties.
  5. Doe de saus terug in de pan, voeg de room toe en laat nog eens 15 minuten sudderen.
  6. Breng op smaak met Kosher zout en suiker en serveer meteen.

Als je je tomatenroomsaus een beetje harder wilt, reserveer dan een deel van de niet-gepureerde saus om deze in te mengen voor het opdienen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën96
Totaal vet7 g
Verzadigd vet4 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol20 mg
Natrium236 mg
koolhydraten8 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept