Kalfssnacks met gekarameliseerde uien

  • 40 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: Dient 2-4
Beoordelingen (7)

Door Diana Rattray

Bijgewerkt op 22-09-17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Gekarameliseerde uien maken deze kalfsvleessteaks extra speciaal. Serveer deze steaks met een omgegooide groene salade en rijst of gebakken aardappelen voor een geweldige familiemaaltijd.

Wat je nodig hebt

  • 2 theelepels olijfolie
  • 2 theelepels boter
  • 2 middelgrote uien (geel of zoet, gehalveerd in de lengte en in dunne plakjes gesneden)
  • zout naar smaak
  • zwarte peper naar smaak
  • 2 tot 4 kalfsvleesreepjes (of karbonades of filets, ongeveer 1-inch dikte)
  • 1 of 2 teentjes knoflook (in tweeën gesneden)
  • 2 tot 3 theelepels olijfolie

Hoe het te maken

1. Verhit olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak, vaak roerend, tot mooi bruin, ongeveer 20 tot 30 minuten.

2. Smeer een grillpan of grote koekenpan in met olijfolie; plaats op middelhoog vuur. Wrijf steaks met de gesneden kanten van de knoflook en bestrooi met zout en peper. Kook de steaks ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot ze naar wens zijn gedaan.

3. Serveer kalfsvlees op een dun bed van gekarameliseerde uien en bestrooi met meer strengen van de gekarameliseerde uien.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Kalfskoteletten met romige marsala-saus

Kalfsvlees en pepers

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën341
Totaal vet19 g
Verzadigd vet6 g
Onverzadigd vet9 g
cholesterol72 mg
Natrium138 mg
koolhydraten20 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit24 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept