Veganistische artisjok en Walnut Pesto Recept

  • 5 mins
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
ratings

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 08/06/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Veel plezier met veganistische pesto door verder te gaan dan alleen basilicum met dit veganistische artisjok pesto-recept met walnoten. Hoewel een traditioneel pesto-recept altijd pijnboompitten gebruikt, zijn walnoten de perfecte match met de artisjokken, die een unieke Italiaanse smaak toevoegen aan dit eenvoudige veganistische pesto-recept.

Je zou dit recept altijd traditioneler (maar niet veganistisch) kunnen maken door wat Parmezaanse kaas toe te voegen en de voedingsgist weg te laten.

Wat je nodig hebt

  • 1/4 kopje walnoten of pijnboompitten
  • Halve cup artisjok harten, uitgelekt
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/4 theelepel rode pepervlokken
  • Sap van een halve citroen
  • Een bos verse basilicum
  • 3 eetlepels voedingsgist
  • Zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

  1. Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa, voeg indien nodig meer olijfolie toe. Je kunt ook meer olijfolie toevoegen voor een romiger sausachtige consistentie.
  2. Serveer over pasta of met crackers voor een aperitief.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën177
Totaal vet13 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol0 mg
Natrium84 mg
koolhydraten15 g
Voedingsvezels2 g
Eiwit4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept