Veganistische balsamico vinaigrette saladedressing

  • 5 mins
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 6 porties
Beoordelingen (7)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Als u een eenvoudige, veganistische saladedressing nodig heeft, kunt u deze in een handomdraai opkloppen en een basis balsamico vinaigrette gebruiken. Het is snel, gemakkelijk, smakelijk en gemaakt met veganistische en glutenvrije ingrediënten. Dit is het eenvoudigste en snelste vinaigrette-recept dat je ooit zult vinden.

Als uw gebruikelijke zelfgemaakte saladedressings iets ontbreken, gebruikt dit verband de complexe smaak van balsamicoazijn en de snufje Dijon-mosterd. Voeg voor smaakverschillen gehakte verse kruiden toe. Zowat elke soort kan doen in een vinaigrette, waaronder tijm, dille of rozemarijn.

Echte balsamicoazijn verschilt van gewone azijn doordat het is gemaakt van gefermenteerd druivensap (geen wijn) dat is gereduceerd tot een dikke siroop en gerijpt in houten vaten. Dit resulteert in een complexe, fruitige en zoete smaak. Zoek naar het woord " tradizionale " en een herkomst in Italië. Omdat dit een lang proces is, is echte balsamico-azijn duur. Wanneer u minder dure aanbiedingen ziet, worden ze vaak gemaakt met een mengsel van balsamico en rode wijnazijn, versterkt met karamel en andere smaakstoffen. Helaas wordt soms gelatine toegevoegd, wat dit een niet-veganistisch product maakt. Zorg ervoor dat u de ingrediënten controleert bij het kopen van minder dure balsamicoazijn.

Wat je nodig hebt

  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • 1/4 kop olijfolie
  • Dash zout
  • Dash peper

Hoe het te maken

  1. Klop de azijn en mosterd bij elkaar.
  2. Meng langzaam in olie tot het verband goed gemengd en glad is.
  3. Voeg een scheutje zout en peper naar smaak toe.

Balsamicavinaigrette bewaren

Deze dressing wordt het beste gemaakt in kleine batches en gebruikt op de dag dat deze wordt bereid. De eenvoudige ingrediënten in deze vinaigrette maken het geschikt om op kamertemperatuur te bewaren in een luchtdichte verpakking, zolang u het binnen een week of zo gebruikt.

U moet het goed mengen voordat u het gebruikt. Als u echter besluit om kruiden aan het mengsel toe te voegen, moet u alle overgebleven vinaigrette in de koelkast bewaren, omdat de kruiden schimmels en bacteriën kunnen bevatten. Als u balsamico vinaigrette in de koelkast bewaart, zal de olijfolie stollen en moet u hem opwarmen voordat u hem mengt en gebruikt.

Balsamicavinaigrette gebruiken

Balsamico vinaigrette is geweldig op elke groene salade. Je smaakpapillen zullen dansen en het zal goed spelen met veel soorten groenten en fruit in je verse kom.

Maar stop niet met het gewoon serveren met salade. Balsamico vinaigrette is geweldig op geroosterde groenten zoals geroosterde asperges, broccoli, bloemkool of zoete aardappelen.

Voordat u zich verveelt met het maken van uw saladedressings op deze manier, vertakt u zich met verschillende soorten azijn en olie. Macadamia notenolie en champagne azijn, avocado-olie en frambozenazijn en truffelolie en witte wijnazijn zijn allemaal geweldige combinaties.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën88
Totaal vet9 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet7 g
cholesterol0 mg
Natrium46 mg
koolhydraten1 g
Voedingsvezels0 g
Eiwit0 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)