Vegan Black Bean Veggie Burgers

  • 20 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: voor 6 personen
Waarderingen (263)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Met slechts vier ingrediënten en een paar smaakmakers, vindt u nergens een eenvoudiger (of lekkerder) vegetarisch en veganistisch vegetarisch hamburgerrecept. Je zult waarschijnlijk merken dat je dit recept steeds opnieuw gebruikt.

Deze vega-burgers koken snel wanneer ze worden gebakken in een beetje olie, perfect voor een snelle maaltijd op doordeweekse dagen. Maar ze zijn niet helemaal stevig genoeg om op de barbecue in de achtertuin te gooien. Dit veggie burgerrecept vraagt ​​om geen dierlijke producten, maar het is niet glutenvrij omdat het paneermeel en bloem gebruikt.

Een ding dat het snel maakt is dat het ingeblikte zwarte bonen gebruikt. Dat is een groot gemak, maar je kunt beginnen met gedroogd zijn voor verse bonen en ze koken tot ze zacht zijn, zoals nodig is voor het pureren. Het benodigde volume is 1 2/3 kop gekookte zwarte bonen.

Het gekruide zout maakt een groot verschil in de smaak. Gebruik uw favoriete gekruide zout of, indien gewenst, kunt u gewoon zout gebruiken.

Als je eenmaal de slag hebt om je eigen veggie burgers te maken, hoef je niet meer geld uit te geven aan diepgevroren veggie hamburgers. Bovendien heeft u controle over alle ingrediënten.

Wat je nodig hebt

  • 1/2 ui (klein gehakt)
  • 1 (14-ounce) kan zwarte bonen (goed doorlatend)
  • 2 sneetjes brood (afgebrokkeld)
  • 1/2 theelepel gekruid zout
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1/2 kopje bloem
  • Dash salt (of naar smaak)
  • Dash peper (of naar smaak)
  • Olie om te frituren (verdeeld)

Hoe het te maken

  1. Voeg aan een kleine braadpan op middelhoog vuur net voldoende olie toe om de bodem te smeren. Voeg de uien toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten.
  2. In een grote kom, pureer de bonen tot bijna glad.
  3. Voeg de gesauteerde uien toe aan de gepureerde zwarte bonen, samen met het afgebrokkelde brood, gekruide zout, knoflookpoeder en uipoeder en meng om goed te combineren.
  4. Voeg de bloem een ​​paar eetlepels per keer toe en mix om goed te combineren. Je veggie burgermengsel zal erg dik zijn (misschien wil je je handen gebruiken om de bloem goed te bewerken).
  5. Vorm het zwarte bonenmengsel in individuele pasteitjes, ongeveer 1/2 duim dik. De beste manier om dit te doen, is door een handvol in een bal te gooien en deze vervolgens voorzichtig af te vlakken.
  6. Bak je zwarte bonenpasteitjes in een kleine hoeveelheid olie op middelhoog vuur tot ze aan elke kant ongeveer 3 minuten lichtjes en lichtbruin zijn. Als je pan te heet is, zullen je bonenburgers te snel bruin worden en niet worden verwarmd en in het midden worden gekookt, dus pas de hitte aan als dat nodig is.

Om te serveren, assembleer je veggie hamburgers en geniet met alle bevestigingen. Of serveer ze op een bord met een beetje ketchup of hete saus en geen broodje. Een mooie groene salade kan dit afronden tot een voedzame maaltijd.