Vegan Blueberry Tart

  • 50 minuten
  • Prep: 40 minuten,
  • Bereiding: 10 minuten
  • Opbrengst: 1 9-inch taart of taart (8 porties)
ratings

Door Ashley Adams

Bijgewerkt op 18-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Deze veganistische taart is zo gemakkelijk te maken en omdat hij met bevroren bosbessen werkt, is hij het hele jaar door een perfecte, zoete afdronk voor maaltijden en feesten. Breng het naar het volgende feestje dat je bezoekt als je indruk wilt maken op de gastheren.

Wat je nodig hebt

  • 1 recept zuivelvrij pastadeeg (of 1 Recept Almond Tart Dough)
  • Voor de Custard Filling:
  • 1 verpakking / 12, 3 oz stevige zijden tofu (niet "lite" variëteit)
  • 1/3 kopsuiker
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/4 theelepel zout (plus meer naar smaak)
  • Voor de Blueberry Topping:
  • 4 kopjes bosbessen (vers of bevroren)
  • Driekoppige suiker
  • 3 eetlepels maizena
  • 3 eetlepels citroensap
  • 1/4 theelepel zout

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 400 F. Zet een 9 "taartvorm of taartplaat op een lijn met zuivelvrij pastadeeg of amandeldeeg Deeg het deeg 30 minuten in de koelkast.
  2. Gebruik een vork om het oppervlak van de korst te prikken; dit is om te voorkomen dat tijdens het bakken luchtbellen ontstaan. Bak 10 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Koel volledig af alvorens te vullen.
  3. Maak de vulling. Meng in een blender de zijden tofu, suiker, citroen en zout en verwerk tot een gladde massa. Giet in de voorbereide taartbodem of taartschaal en laat het 2 uur rusten of tot het is gezet.
  4. Maak de bosbessen topping. Combineer de bosbessen en suiker in een middelgrote pan, roer om te coaten.
  5. Meng in een andere kop het citroensap, maïszetmeel en zout en meng om het maizena op te lossen. Giet het citroen-maïszetmeelmengsel over de bosbessen en kook op middelhoog vuur, vaak roerend, tot het mengsel de consistentie van een dikke siroop heeft, ongeveer 5 tot 8 minuten.
  6. Laat het mengsel afkoelen. Verspreid over de vulling met tofu vla en breng de taart terug in de koelkast om 1 tot 2 uur langer te laten afkoelen, of tot het is gezet. Serveer koud.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën280
Totaal vet10 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet5 g
cholesterol0 mg
Natrium79 mg
koolhydraten45 g
Voedingsvezels4 g
Eiwit8 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept