Vegan Chili met Smart Ground Mock Meat Crumbles

  • 50 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 40 minuten
  • Opbrengst: 10-12 porties
Beoordelingen (11)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 05/05/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Als je van chili houdt, probeer dan deze "vlezige" vegetarische chili met veel nepvlees voor een stevige en "vlezige" textuur. Ik merk dat het merk "Smart Ground" gemakkelijk te gebruiken is als vervanger voor rundvlees en een vleesachtige textuur en smaak heeft. De Smart Ground, ook wel "veggie ground" of zelfs gewoon "soja crumbles" smaakt en doet hetzelfde als gehakt - gewoon met veel minder vet - en je kunt het in dezelfde pan in een antiaanbakpan paneren je moet misschien een beetje olie toevoegen omdat de veggie grond zelf geen vet bevat zoals gehakt.

Zie ook: De beste vegetarische chili-recepten om te proberen

Je kunt aan de hand van de onderstaande voedingsinformatie zien dat deze vegetarische chili met Smart Ground of veggie-grond zowel vet- als caloriearm is, terwijl er nog steeds veel gezonde vegetarische eiwitten beschikbaar zijn. Let op: als u Smart Ground-kruimels gebruikt, zijn ze inderdaad veganistisch, maar als u een ander merk gebruikt, controleert u het etiket om de ingrediëntenlijst te lezen, omdat niet alle vegetarische vleesvervangers veganistisch zijn.

Vegetarische Chili met Smart Ground Mock Meat crumbles recept en foto met dank aan Lightlife Foods.

Heb je restjes? Hier is hoe je overgebleven vegetarische chili gebruikt.

Wat je nodig hebt

  • ongeveer 2 eetlepels plantaardige olie of een andere soort bakolie
  • 1 12 ounce pakket Smart Ground Original (vegetarische vleesvervanger)
  • 1 kop ui, gehakt
  • 1 kop groene paprika, gehakt
  • 1 kop selderij, in plakjes
  • 1 15 ounce kan bruine bonen, uitgelekt
  • 1 15 ounce kan maïskorrels
  • 2 16 ounce blikken tomaten, in blokjes gesneden of in stukjes gesneden
  • 1 6 ounce kan tomatenpuree
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 1/2 el chilipoeder
  • 1 1/2 eetlepel gemalen komijn
  • 3 theelepel zout (zeezout of koosjer zout is het beste)
  • Optionele toppings: gesneden groene uien, veganistische kaas of voedingsgist

Hoe het te maken

Verwarm eerst een grote pan op middelhoog vuur en verwarm een ​​beetje olie, ongeveer één theelepel.

Zodra de olie warm is, voeg je de Smart Ground vleesvervanger (afbrokkelend als je gaat als het allemaal aan elkaar vastzit), de gesnipperde ui, gehakte groene paprika en de selderij toe en verwarm gedurende ongeveer 2-3 minuten, net zolang tot uien licht doorschijnend zijn en af ​​en toe roeren

Voeg vervolgens de uitgelekte bonen, maïskorrels, tomaten in blik, tomatenpuree, gehakte knoflook, chilipoeder, komijn en zout toe en roer goed om te combineren.

Zodra de ingrediënten goed zijn gecombineerd en laten sudderen, zet dan het vuur laag, dek af en laat sudderen gedurende minimaal 35 minuten, en tot 90 minuten, af en toe roeren.

Smaak en smaak naar smaak aan te passen.

Dient: 10-12

Voedingsinformatie, per portie: Vet-2g, Vezel-7g, Natrium-220mg, Koolhydraten-26g, Eiwit-12g (soja-eiwit 6g), Calorieën-160.

Zoals koken met vleesvervangers? Hier zijn mijn persoonlijke favoriete vegetarische vleesvervangers om te proberen.

Zoals zelfgemaakte chili maken? Hier zijn een paar van mijn favoriete vegetarische en veganistische chili-recepten om te proberen, waaronder zwarte bonen, zoete chili, plantaardige chili, TVP soja chili, tofu-chili en meer. Genieten!

Zie ook: Heb je restjes? Hier is hoe je overgebleven vegetarische chili gebruikt.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën383
Totaal vet8 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol25 mg
Natrium677 mg
koolhydraten57 g
Voedingsvezels9 g
Eiwit21 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept