Vegan Chocolate Chip Scones

  • 40 minuten
  • Prep: 15 minuten,
  • Bereiding: 25 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (8)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 09/03/17

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
print Het geheim van het maken van scones - veganistisch of niet - is het gebruik van zeer koude boter, of, in dit geval, veganistische margarine. Soja-margarine werkt goed in veganistische scones en zorgt ervoor dat de chocoladechips die je gebruikt ook zuivelvrij zijn. Het maken van zelfgemaakte vegan scones is vrij eenvoudig, zoals dit recept laat zien. Bovendien zijn ze huisgemaakt, ei-vrij, vetarm en cholesterolvrij.

Wat je nodig hebt

  • 2 kopjes bloem
  • 5 el. suiker
  • 1 eetl. bakpoeder
  • 1/2 theel. zout
  • 6 el. veganistische margarine (in stukjes gesneden)
  • Chocolaatjes van 1 1/2 kopjes
  • 1/3 kopje sojamelk
  • Eivervanger voor 2 eieren

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Meng in een grote kom het meel, 3 eetlepels suiker, bakpoeder en het zout. Snijd in de veganistische margarine. Roer de chocoladeschilfers erdoor.

Klop in een aparte kom de sojamelk en de eiervervanger bij elkaar. Combineer met droge ingrediënten en roer tot het deeg is gevormd.

Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het een paar keer en rol het vervolgens uit in een cirkel van ongeveer 2 cm dik.

Snijd als een pizza of een taart in 8 driehoeken.

Plaats de driehoeken op een bakplaat en bestrooi met de resterende suiker.

Bak 20-25 minuten tot het licht goudbruin is.

Beoordeel dit recept