Veganistische Crockpot Lasagne met spinazie en tofu

  • 10 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: zes porties
Beoordelingen (4)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 04/12/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Op zoek naar een recept voor het bereiden van een vegan lasagne van tevoren in je crockpot of slowcooker? Je hebt het gevonden!

Je kunt dit eenvoudige vegetarische en veganistische lasagne-recept in je crockpot bereiden zes tot acht uur voor het eten met slechts een paar eenvoudige ingrediënten zoals tofu, verse basilicum, bevroren spinazie, tomatensaus en lasgana-noedels.

Het gebruik van tofu in plaats van kaas maakt dit lasagna-recept zeer vetarm en ook veganistisch, of probeer een veganistisch ricotta-kaasvervanger, of het nou een winkel is of een zelfgemaakte tofu-gebaseerde ricotta-kaas.

Met 284 calorieën per portie, sluipt deze lasagne ook nauwelijks naar de categorie met weinig calorieën. Bekijk gewoon die portiegroottes!

Wat je nodig hebt

  • 1 container zachte (silken) tofu
  • 1 containerbedrijf of extra stevige tofu
  • 1/4 kop sojamelk
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 2 el citroensap
  • 3 el verse basilicum, gehakt
  • 1 theelepel zout
  • 2 pakjes bevroren olie van 10 ounce, ontdooid en opgedroogd
  • 4 kopjes tomatensaus
  • 1 10-ounce doos lasagne noedels

Hoe het te maken

Mix in een keukenmachine of blender de zijden tofu, stevige of extra stevige tofu, sojamelk, knoflookpoeder, citroensap, basilicum en zout en verwerk tot een glad mengsel. Voeg de ontdooide spinazie aan dit mengsel toe. Je kunt ook gewoon een grote vork gebruiken om alles grondig te pureren.

Plaats ongeveer een kopje tomatensaus op de bodem van de crock pot of slowcooker. Plaats vervolgens 1/3 van de lasagne-noedels bovenop de saus en 1/3 van het mengsel van tofu en spinazie bovenop de noedels.

Herhaal deze lagen, zorg ervoor dat je eindigt met de saus erop.

Kook in de crockpot op de lage stand gedurende 6 tot 8 uur, of tot de noedels zacht zijn.

Serveer met een beetje voedingsgist bovenop, als je dat wilt.

Maakt 6 porties lasagne.

Voedingswaarde informatie:
Calorieën: 284, Calorieën van Vet: 53
% Dagelijkse waarde:
Totaal vet: 5, 9 g, 9%; Verzadigd vet: 0, 9 g, 5%; Transvet: 0, 0g
Natrium: 1352 mg, 56%
Totaal koolhydraten: 42, 0 g, 14%
Dieetvezels: 5, 3 g, 21%
Suikers: 9, 1 g
Eiwit: 20, 1 g
Vitamine A 190%, Vitamine C 68%, Calcium 27%, ijzer 33%

Meer eenvoudige vegetarische crock pot recepten:

  • Vegetarische Crock Pot Chili
  • Vegetarische gebakken bonen
  • Erwtensoep
  • Mexicaanse Refried Beans
  • Vegetable Minestrone Soup
  • Quick Crock Pot Apple Cobbler
  • Sweet Pineapple Baked Beans
  • Easy Crock Pot Green Bean Casserole
  • Crock Pot Spinazie Casserole
  • Zeer Veggie Crock Pot Chili
  • Vegetarische gerst Chili
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën369
Totaal vet13 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet4 g
cholesterol0 mg
Natrium994 mg
koolhydraten46 g
Voedingsvezels8 g
Eiwit25 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)