Veganistisch zuivelvrij chocolade Ganache recept

  • 16 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 6 minuten
  • Opbrengst: ongeveer 2 kopjes (16 porties)
Waarderingen (17)

Door Ashley Adams

Bijgewerkt op 19-06-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Ganache werd rond 1850 gecreëerd, maar er wordt gespeculeerd of Zwitserse of Parijse bakkers het eerst hebben ontwikkeld. Rijke, zoete en zachte ganache is in wezen een romige toplaag van chocolade, die meestal wordt bereid met chocolade en zware slagroom. Deze lactosevrije versie van de desserttopping is net zo rijk en heerlijk, en het is geweldig voor het suikerglazuur van zuivelvrije cakes zoals deze zuivelvrije duivelsvoedselcake of deze heerlijke zuivelvrije chocoladekoekjes. Je kunt het ook andere zoete lekkernijen gebruiken.

Ingrediënt vervangingen en kooktips

Chocolade-ganache is een go-to-topping wanneer buttercream frosting of slagroom topping niet zal werken. U kunt deze zuivelvrije chocolademousse-achtige kers op een verscheidenheid aan veganistische zoetigheden gebruiken. Hier zijn zeven ideeën om het meeste uit je veganistische chocoladeganache te halen:

Vegan Chocolade Ganache-gevulde Taartjes - Vind een no-bake veganistische taartjesbasis. Velen gebruiken dadels, gerolde haver, walnoten of pecannoten en ahornsiroop. Vul het taartje met de ganache en laat het 2 uur rusten.

Vegan Chocolate Ganache Geglazuurde cake met glazuur - Glaas je favoriete veganistische chocoladetaart met chocoladeganache. Sprenkel een veganistische cake met warme ganache voor een chocoladeachtige afdronk.

Veganistische Whoopie-taarten - Gebruik in plaats van de traditionele vulling met kokosroom, chocolade-ganache als vulling om een ​​dubbel chocoladedessertje te dromen.

Veganistische chocolade Cupcakes met Ganache - Trakteer de veganistische ganache als een glazuur op chocolade cupcakes. Koel volledig af vóór het glazuur met een taartspatel. Top met een Maraschino-kers.

Veganistische Boston Cream Pie - Om de gebruikelijke swirl te krijgen die Boston cream pie siert, scoor je de spiraallijnen met het punt van een mes, beginnend in het midden en langzaam naar buiten naar de rand toe.

Vegan Brownie Trifles- Layer veganistische browniebeten met chocolade-ganache en vers fruit zoals bessen om een ​​veganistische trofe van chocolade te maken. Je kunt een grote trifle bowl of individuele parfait cups gebruiken.

Veganistische pindakaaskoppen - Gebruik cupcake mallen om uw eigen veganistische pindakaas kopjes te maken. Giet gewoon een laag ganache, voeg een laag pindakaas gemengd met een beetje poedersuiker, vanille-extract en zout toe), bedek met een laag ganache en koel gedurende 2 uur. Verwijder uit de cupcakevorm en voila.

Wat je nodig hebt

  • 1 kop sojamelk (ongezoete vlakte)
  • 2 1/2 kopjes chocoladeschilfers (donker, zuivelvrij)

Hoe het te maken

  1. In een kleine steelpan op een laag vuur, combineer de sojamelk en chocoladeschilfers.
  2. Roer regelmatig, kook totdat het mengsel goed is gecombineerd en de chocolade een glanzende afwerking heeft. Verwijder de ganache van het vuur. Gebruik terwijl het warm is of een beetje afgekoeld.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën73
Totaal vet5 g
Verzadigd vet3 g
Onverzadigd vet2 g
cholesterol0 mg
Natrium8 mg
koolhydraten6 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept