Vegan Miso saladedressing

  • 5 mins
  • Prep: 5 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 8 porties
Beoordelingen (14)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 15/15/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit op Japan geïnspireerde, miso en gember salade dressing recept heeft een parmantig, geroeratureerd Aziatisch aroma met een vleugje zout en zoetheid van de combinatie van de lichtzoete rijstazijn, zoute sojasaus en miso, hartige sesamolie en de verse gember.

Als je niet gewend bent aan miso of Japanse smaken, is het mogelijk dat je de miso-smaak een beetje te sterk of te zout vindt. U kunt deze dressing verdunnen met een beetje meer water en sesamolie, of probeer het met een beetje sojamelk. De sojamelk zal het verdunnen en toevoegen aan de romigheid tijdens het snijden van de sterke miso-smaak, maar je zult de sojamelk niet echt proeven, zolang je er maar een klein beetje aan toevoegt (niet meer dan een paar eetlepels).

Deze veganistische miso saladedressing zou ook een geweldige loempia saus maken als je net iets minder water nodig hebt om het een beetje dik te houden. Nog een leuke variatie? Probeer in plaats van water deze miso-dressing te verdunnen met een beetje sinaasappelsap voor een Japans geïnspireerde, misoranje dressing.

Wat je nodig hebt

  • 1/4 kop miso
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepel sesamolie
  • 1/2 theelepel gember (vers, fijngehakt of 1 theelepel gemberpoeder)
  • Optioneel: water indien nodig

Hoe het te maken

  1. Combineer alle ingrediënten met een blender of keukenmachine. Als u met de hand mengt, gebruik dan een vork of garde en sla tot een gladde massa.
  2. Voeg desgewenst een beetje water toe, een theelepel tegelijk, voor een dunnere consistentie.

In plaats van een kleine kom en een garde te gebruiken, kun je ook alles samen in een glazen pot doen, het afdekken en alles schudden tot het volledig geëmulgeerd is. Het is leuk!

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën50
Totaal vet4 g
Verzadigd vet1 g
Onverzadigd vet1 g
cholesterol0 mg
Natrium556 mg
koolhydraten2 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)