Vegan Tofu "Tuna" Salade Recept

  • 10 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 0 minuten
  • Opbrengst: 4 tot 5 porties
Beoordelingen (14)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 24/02/18

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Veganistisch eten maar tonijnsalade missen? Als je een veganist (of vegetariër) bent die tonijn- of tonijnsandwiches mist, kun je dezelfde smaak en textuur krijgen met dezelfde ingrediënten, maar de tonijn vervangen door tofu en een beetje kelp-zeewier toevoegen voor een visachtige smaak .

De combinatie van de selderij en rode ui, mayonaise, sojasaus, citroensap en kelp bieden precies de meest perfecte smaakcombinatie om een ​​schijn-tonijnsmaak te creëren die je ooit zult vinden. Serveer het op licht geroosterd brood voor een vegetarische en veganistische tonijnsaladesandwich, of plaats het op slablaadjes voor een lichtere en koolhydraatarme lunch.

Wat je nodig hebt

  • 1 blok stevig of extra stevig tofu, bevroren, dan ontdooid en geperst
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel rode ui, fijngehakt
  • 1/2 kopje mayonaise of veganistische mayonaise
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 theelepel kelp poeder

Hoe het te maken

  1. Leg de tahoe in een kleine kom en verkruimel of pureer de tofu met een vork tot hij de gewenste consistentie heeft bereikt. Het moet gepureerd worden tot ongeveer dezelfde consistentie als tonijn, dus met een paar kleine brokjes en niet helemaal glad. Voeg de bleekselderij en ui toe aan de kom en roer voorzichtig om te combineren.
  2. In een aparte kleine kom de mayonaise, sojasaus, citroensap en kelp samen kloppen. Voeg dit mengsel voorzichtig toe aan de tofu en roer om te combineren.
  3. Als je genoeg tijd hebt, plaats je vegetarische tonijnsalade in de koelkast gedurende minimaal 15 minuten voordat je het serveert, zodat je het gekoeld kunt serveren. Geef het allemaal een zachte toss opnieuw net voor het opdienen om alle vloeistoffen die zich een beetje kunnen hebben opgelost te vermengen.

Presentatie suggesties:

  • Op zacht geroosterd brood met of zonder wat sla en misschien een stukje tomaat of twee.
  • Schik een bedje van romaine- of boterslablaadjes op individuele serveerschalen en leg er een schepje van je vegan tonijnsalade op voor een mooie presentatie.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën246
Totaal vet22 g
Verzadigd vet3 g
Onverzadigd vet5 g
cholesterol9 mg
Natrium542 mg
koolhydraten4 g
Voedingsvezels1 g
Eiwit10 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd. Individuele resultaten kunnen verschillen.) Beoordeel dit recept