Vegetarisch Crockpot Lentil Soup Recept

  • 8 uur 10 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 8 uur
  • Opbrengst: 6 porties
Waarderingen (52)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit is een supereenvoudig vegetarisch recept voor de crockpot - leg gewoon alle ingrediënten voor deze eenvoudige linzen- en groentesoep in je slowcooker in de ochtend en vergeet het tot het einde van de dag. Linzensoep is stevig genoeg voor een hoofdgerecht, maar je kunt altijd extra groenten toevoegen om het nog meer te vullen.

Linzen zijn goedkoop, sneller om te koken dan gedroogde bonen en vol gezonde vezels en eiwitten, waardoor ze ideaal zijn voor iedereen met een beperkt budget, vegetariërs, veganisten en iedereen die op zoek is naar een vullende, caloriearme maaltijd.

Alle ingrediënten in dit recept zijn vegetarisch en veganistisch en als je dit crockpot recept ook glutenvrij wilt hebben, gebruik dan gewoon een glutenvrije of zelfgemaakte groentebouillon, zodat je weet wat erin zit. Deze linzensoep is compatibel met het langzame koolhydraatdieet.

Wat je nodig hebt

  • 2 kopjes linzen
  • 4 kopjes water voor het weken van linzen
  • 4 kopjes plantaardige bouillon
  • 1 ui (in blokjes)
  • 3 stengels bleekselderij (in plakjes)
  • 2 wortels (gehakt)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 theelepel. zout
  • 1/4 theelepel. zwarte peper
  • 1/2 theel. oregano

Hoe het te maken

  1. Week de linzen minstens 2 uur in water, bij voorkeur 's nachts. Giet af en gooi het water weg.
  2. Roer de linzen samen met alle ingrediënten in een pot. Kook op middelhoog vuur in de crockpot gedurende 8 tot 10 uur.
  3. Geniet van je crockpot linzensoep!

Gebruik een Instant Pot in plaats van een Crock Pot

De meeste slow-cooker-recepten verwijzen naar het traditionele fornuis in Crock Pot-stijl, dat lage, medium en hoge instellingen heeft.

Ze zijn vrij low-tech maar gemakkelijk te gebruiken.

Als je een Instant Pot hebt, wat een slow cooker is die ook als snelkookpan fungeert, heb je een paar extra opties voor het koken van deze soep en andere recepten. Je zult de instellingen moeten aanpassen en het juiste deksel moeten gebruiken, en de meeste recepten van de hogedrukpan vereisen meer vloeistof om de nodige stoom te produceren. Maar u kunt uw kooktijd versnellen als u een Instant Pot gebruikt.

Bekijk deze tips voor het converteren van slow cooker- of Crock Pot-recepten naar Instant Pot-versies.

Andere Slow Cooker Soup-recepten

Hier zijn enkele populaire soepen, waaronder romige chowders, groentesoepen en vleesachtige hoofdgerechtsoepen: 24 heerlijke soepen voor de Slow Cooker

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën544
Totaal vet14 g
Verzadigd vet2 g
Onverzadigd vet3 g
cholesterol0 mg
Natrium3, 364 mg
koolhydraten98 g
Voedingsvezels39 g
Eiwit31 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)