Vegetarische Pesto-pizza met feta-kaas

  • 24 minuten
  • Prep: 10 minuten,
  • Bereiding: 14 minuten
  • Opbrengst: 10 plakjes pizza (10 porties)
Waarderingen (13)

Door Jolinda Hackett

Bijgewerkt op 13-08-2018

  • Delen
  • Pin
  • E-mail
afdrukken

Dit vegetarische pesto-pizza-recept gebruikt pesto en fetakaas in plaats van tomatensaus en mozzarella. Je kunt er een Grieks-geïnspireerde verrukking van maken door hem te vullen met artisjokken, Kalamata-olijven en zongedroogde tomaten naar wens.

Voor het gemak kun je beginnen met een vooraf gemaakte pizzabodem en je pizza klaarzetten in minder tijd dan nodig is om te bellen voor bezorging. De Wheat Foods Council heeft dit recept verstrekt.

Parmezaanse kaas wordt gebruikt in de typische basilicumpesto die je in supermarkten ziet. Sommige vegetariërs vermijden Parmezaanse kaas tenzij ze ervan verzekerd zijn dat het gemaakt is met microbieel of plantaardig stremsel. Dierlijk stremsel wordt gewonnen na het slachten en is nodig voor de productie van geïmporteerde Parmezaanse kaas met de benaming Parmigiano Reggiano. Als dit iets voor u is, zorg dan dat u op zoek bent naar pesto met een vegetarisch etiket, of maak uw eigen pesto met kaas gemaakt zonder dierlijk stremsel.

Als u van dit recept een veganistisch recept wilt maken, moet u op zoek gaan naar pesto gemaakt met een sojakaas of notenkaas en ook een feta-kaas op basis van soja vervangen.

Wat je nodig hebt

  • 1 (15-inch) pizzabodem (vooraf gemaakt)
  • 1/2 kopje pesto
  • 6 ons feta-kaas (verkruimeld)
  • Optioneel: 1 (6-ounce) pot artisjokken (uitgelekt en gehakt)
  • Optioneel: 1/3 kop gehydrateerde zongedroogde tomaten (gesneden)
  • Optioneel: 1/2 kopje Kalamata-olijven (fijngehakt)

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 400 F.
  2. Verdeel de pestosaus over de korst. Strooi over de fetakaas. Voeg de optionele artisjokken, zongedroogde tomaten en olijven naar wens toe.
  3. Bak je pesto pizza gedurende 15 minuten of totdat deze is verhit en de korst bruin is.
  4. Knip en serveer de pizza.

Geniet van deze pizza met een frisse groene salade voor een gezonde lunch of diner. Koel overgebleven pizza en verwarm deze later opnieuw.

Bevroren pre-en-klare pizzabodems zijn direct verkrijgbaar in de supermarkt en zijn vegetarisch. U kunt ook verse pre-en-klare korstjes vinden bij uw supermarkt.

Als u extra tijd heeft, is het de moeite waard om uw eigen pizzadeeg te maken. Een volkoren veganistisch pizzadeeg kan precies de juiste aanraking toevoegen. Als je liever gluten wilt vermijden, kun je in plaats daarvan een veganistische korst van maïsmeelpizza maken.

Voor die verse gistdeegstructuur zonder het deeg te hoeven laten rijzen, hebben veel supermarkten pizzadeeg beschikbaar in het gekoelde gedeelte naast de kaas en typische pizza-toppings. Je hoeft het alleen maar uit te rollen, de toppings toe te voegen en het volgens hun aanbevelingen te bakken. Bevroren pizzadeeg is verkrijgbaar bij Rhodos en andere merken. Je laat het ontdooien voordat je het deeg vorm geeft. Zorg ervoor dat je een schort draagt ​​om verdwaalde bloem van je kleren te weren, en je moet de deegrol, het bord en de onvermijdelijke stof van bloem op het aanrecht en de vloer opruimen.

Beoordeel dit recept